Ingredienti:

100 grammi di farina di noci (oppure noci sgusciate), 100 grammi di noci pecan, 1 uovo, 100 grammi di burro chiarificato, 100 grammi di zucchero di canna integrale, 150 grammi di farina tipo “0”

Procedimento:

Tritare le noci con il frullatore, aggiungendo ad esse un cucchiaio di zucchero. In una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero restante fino a farlo diventare cremoso. Aggiungere l’uovo e mescolare per incorporarlo completamente. Addizionare, poco alla volta, la farina di noci e la farina tipo “0”. Impastare bene e, quando il panetto sarà liscio ed omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e tenerlo in frigorifero per circa un’ora.

La frolla è pronta e può essere utilizzata per fare biscotti o crostate (da farcire come si preferisce).