Ingredienti:

180 grammi di farina integrale, 60 grammi di farina di ceci, 320 grammi di semi misti (sesamo, chia, lino, ecc.), 120 grammi di olio extravergine d’oliva, 220 ml di acqua, un cucchiaino e mezzo di sale fino

Procedimento:

In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi. Aggiungere acqua e olio ed impastare: il composto apparirà abbastanza appiccicoso. Dividere l’impasto in tre parti e stendere ognuna, con il mattarello, tra due fogli di cartaforno. Eliminare il foglio superiore e cuocere in forno a 180°C, se ventilato, oppure a 190°C, se statico, per circa 10 minuti. Girare la cialda e lasciare in forno per altri 5 minuti. La cottura sarà perfetta quando la cialda sarà dorata e croccante.