Ingredienti:

200 grammi di feta greco di capra, 1 zucchina di medie dimensioni, origano, olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento:

Grattugiare la feta con una grattugia a fori grossi e, con un cucchiaio, distribuirla in tanti mucchietti su una teglia rivestita con carta forno. Sistemare ogni mucchietto in modo che abbia una forma circolare e piatta. Lavare e tagliare le zucchine a fettine sottili e porle sopra la feta. Condire con origano e un filo d’olio evo. Cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a far sciogliere la feta e cuocere le zucchine. Negli ultimi 5 minuti, usare il grill.

Varianti: la feta di capra può essere sostituita da quella di latte vaccino e possono essere utilizzate altre verdure al posto delle zucchine, condite con altre erbe aromatiche.